L’earl grey, ce thé noir parfumé à la bergamote, serait une recette rapporté de Chine par le comte Charles Grey. Qui n’a jamais mis les pieds en Chine, où on boit majoritairement du thé vert.
Alors, pourquoi cette appellation ? D’où vient la recette ? Pourquoi porte-t-elle le nom de cet aristocrate anglais ?
Toutes les réponses, dans notre prochain numéro d’Inves-tea-gation.