Recette pour réussir dans la vie : les cookies

2 min read

Derrière ce titre racoleur qui devrait faire considérablement augmenter l’audience de ce blog, une recette de cookies. Simples et bons.

cookie.jpgNe croyez pas que je poursuive uniquement des buts de hauteur dans l’audimat. La bonne cuisine peut apporter un réconfort aux âmes en peine. Pour preuve, ce billet rend à l’origine service à un ami expatrié, en Écosse, en plus, où la nourriture est des plus hasardeuses.

C’est donc une œuvre humanitaire à laquelle je me plie, de bonne grâce croyez-le bien.

Ingrédients pour 27 cookies environ

  • 2 œufs
  • 300 g de farine
  • 220 g de beurre
  • 200 g de chocolat en plaque ou en pépites
  • 2 sachets de levure chimique
  • 100 g de sucre semoule
  • 200 g de sucre cassonade
  • 1 pincée de gros sel
  • 2 sachets de sucre vanillée OU 4 cuillères à café de vanille liquide
  • 50 g de noix, noisettes, raisins, amandes, au choix
  • 1 bouchon de rhum
  1. S’il n’est pas déjà en pépites, cassez votre chocolat au couteau et brisez les noix au rouleau
  2. Mélangez le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre. Une fois obtenu une pâte épaisse qui colle au fouet, ajoutez les œufs
  3. Tamisez (pour éviter les grumeaux) la farine dans la pâte, mélangez
  4. Ajoutez à votre pâte la levure, le sucre vanillé (ou la vanille liquide) et le bouchon de rhum, mélangez
  5. Une fois la pâte homogène, ajoutez chocolat et noix
  6. une fois la pâte re-homogène, prélevez des petits pâtés que vous poserez sur du papier sulfurisé ou une plaque de silicone, étalé(e) sur une tôle à pâtisserie. Attention à laisser de l’espace entre les pâtés, ces petits pâtés s’étalent à la cuisson.
  7. Enfourner dans un four chaud (thermostat 6/7 ou 180/210 °C) entre 10 et 15 minutes

Conseil : stockez-les dans une boîte en fer pour préserver leur croustillant (en supposant qu’ils survivent 12h…)
Petit truc en passant, il suffit de multiplier le thermostat par 30 pour obtenir la température du four (th 6 = 180 °C ). Toujours utile à savoir…

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.